{"id":33967,"date":"2026-01-07T11:03:39","date_gmt":"2026-01-07T10:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/aromea.eu\/at\/duftmarketing\/?p=33967"},"modified":"2026-01-07T11:10:15","modified_gmt":"2026-01-07T10:10:15","slug":"von-herzhaft-bis-suess-die-gatterers-vereinen-duft-genuss-in-perfektion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aromea.eu\/at\/duftmarketing\/blog\/von-herzhaft-bis-suess-die-gatterers-vereinen-duft-genuss-in-perfektion\/","title":{"rendered":"Von herzhaft bis s\u00fc\u00df \u2013 die Gatterers vereinen Duft-Genuss in Perfektion"},"content":{"rendered":"

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Mitten im Pustertal schl\u00e4gt das kulinarische Herz eines Familienbetriebs mit Geschichte. Bereits in dritter Generation vereinen die Br\u00fcder Lukas und Matth\u00e4us Gatterer\u00a0ihre Liebe zu Brot, Geb\u00e4ck und Eis zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Genusserlebnis. Lukas, B\u00e4ckermeister mit Weitblick, steht f\u00fcr das Handwerkliche und Herzhafte. Matth\u00e4us, Konditor mit Sinn f\u00fcr Tradition und Innovation, verwandelt s\u00fc\u00dfe Tr\u00e4ume in die Wirklichkeit. Von der Backstube in Kiens bis zur Eisdiele im Zentrum von Bruneck: An f\u00fcnf Standorten werden G\u00e4ste nicht nur mit t\u00e4glich frischen Spezialit\u00e4ten empfangen, sondern vor allem mit Pers\u00f6nlichkeit und echter Gastfreundschaft. Ein Besuch ist hier mehr als ein schneller Einkauf \u2013 es f\u00fchlt sich an wie ein Willkommen bei Freunden. Oder besser gesagt: wie eben bei der Gatterer-Familie.<\/p>\n

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F\u00fcr das gewisse Etwas sorgt zus\u00e4tzlich AROMEA Airdesign<\/a><\/span>. Zugegeben \u2013 in einer Backstube voller frisch gebackener Brote oder einer Eisdiele, in der allein der Anblick Lust auf mehr macht, ist das keine leichte Aufgabe. Und doch zeigt sich: Duft ist ein kraftvoller Teil der Markenwelt. Er verst\u00e4rkt Emotionen, bleibt im Ged\u00e4chtnis und rundet das Erlebnis perfekt ab \u2013 auch bei den Gatterers. Welcher Scent zum Einsatz kommt und welche favorite Eissorte die Besitzer haben, verr\u00e4t Matth\u00e4us Gatterer im Interview.[\/vc_column_text][vc_single_image image=”33970″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n

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Wie passen Eis, Brot und Konditorei unter ein Dach?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Eis ist der Sommer-Kuchen \u2013 und Brot die Grundlage. Zusammen ergibt das eine runde Genussidee: s\u00fc\u00df trifft herzhaft, warm trifft kalt.<\/p>\n

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Was macht Ihre Eisdiele sowie Ihre B\u00e4ckerei und Konditorei besonders?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Wir legen gro\u00dfen Wert auf Regionalit\u00e4t und arbeiten f\u00fcr unser Brot, unseren Kuchen, das Eis und auch im Snackbereich eng mit lokalen Produzenten zusammen \u2013 vom Ei \u00fcber ausgew\u00e4hlte Mehlsorten bis hin zur Milch oder den Erdbeeren im Sommer. Viele unserer Rohstoffe stammen direkt aus der Region. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern sorgt auch f\u00fcr Frische und Qualit\u00e4t, die man schmeckt. Was uns au\u00dferdem auszeichnet, ist unser regelm\u00e4\u00dfiger Sortimentswechsel in allen Bereichen. So bleibt unser Angebot immer spannend und saisonal \u2013 f\u00fcr unsere Kundinnen und Kunden genauso wie f\u00fcr uns selbst.<\/p>\n

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Wie wichtig sind Ihnen regionale Zutaten und traditionelle Herstellungsmethoden?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Wie bereits erw\u00e4hnt, legen wir gro\u00dfen Wert auf die Verwendung regionaler Rohstoffe. Viele unserer Produzentinnen und Produzenten kennen wir pers\u00f6nlich \u2013 mit einigen verbindet uns sogar eine freundschaftliche Beziehung. Dieses enge Netzwerk schafft Vertrauen, das auf Gegenseitigkeit beruht. Wir sch\u00e4tzen nicht nur die hohe Qualit\u00e4t der Produkte, sondern auch die kurzen Lieferwege und den direkten Austausch. Das macht unsere Arbeit verl\u00e4sslich, nachhaltig \u2013 und einfach menschlich.[\/vc_column_text][vc_single_image image=”33972″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n

Sie haben mehrere Standorte. Kommt AROMEA Duftmarketing in allen Filialen zum Einsatz?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> In zwei unserer Filialen haben wir testweise das Duftmarketing von AROMEA Airdesign installiert \u2013 und wir sind begeistert! Die feinen Duftnoten sind bereits vor dem Eingang wahrnehmbar und schaffen eine einladende, angenehme Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

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Welcher Duft wird verwendet \u2013 und warum haben Sie sich daf\u00fcr entschieden?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> In unserer Eisdiele setzen wir auf den Duft \u201eCookie Dough\u201c \u2013 ein k\u00f6stliches Keksaroma mit einer feinen Vanillenote. Der leicht s\u00fc\u00dfliche Duft passt perfekt zum Eisangebot und schafft eine warme Atmosph\u00e4re, die zum Genie\u00dfen einl\u00e4dt.<\/p>\n

Im B\u00e4ckerei- und Konditorei-Fachgesch\u00e4ft verwenden wir den Duft \u201eFrisches Brot\u201c. Zarte R\u00f6staromen durchziehen den Raum und vermitteln das Gef\u00fchl, direkt vor dem Ofen zu stehen \u2013 authentisch, vertraut und einfach appetitanregend.<\/p>\n

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Wie reagieren Ihre G\u00e4ste auf das Duftambiente?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Unsere G\u00e4ste reagieren sehr begeistert auf die angenehmen D\u00fcfte in unseren Filialen \u2013 das Feedback ist durchweg positiv. Viele empfinden die Duftkompositionen als einladend, warm und besonders stimmig zum jeweiligen Sortiment. Diese R\u00fcckmeldungen haben uns best\u00e4rkt, das Duftmarketing mit AROMEA Airdesign nun auch in unseren drei restlichen Filialen einzuf\u00fchren.[\/vc_column_text][vc_single_image image=”33974″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n

Hand aufs Genussherz: Ihre pers\u00f6nliche Lieblingseissorte?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Eine wirkliche Lieblingseissorte habe ich gar nicht \u2013 einfach, weil ich selten denselben Geschmack zweimal w\u00e4hle. Ich bin extrem neugierig und probiere gern Neues aus. Oft inspiriert mich das auch dazu, eigene Sorten zu entwickeln und mit ungew\u00f6hnlichen Kombinationen zu experimentieren.<\/p>\n

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Zum Abschluss: Gibt es noch etwas, das Sie den Leser:innen mitgeben m\u00f6chten?<\/strong><\/h4>\n

Matth\u00e4us Gatterer:<\/em><\/strong> Einzigartigkeit ist mir wichtig \u2013 und AROMEA Airdesign bringt genau das. Durch die gro\u00dfe Duftauswahl findet sich f\u00fcr jedes Konzept der passende Ton. Ich bin begeistert![\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1767779609951{margin-top: 40px !important;}” el_class=”blog-quote-source”]Fotos: Alfred Tschager<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_section css=”.vc_custom_1533803745803{padding-top: 65px !important;padding-bottom: 65px !important;}”][vc_row el_class=”blog-quote”][vc_column width=”1\/2″ el_class=”blog-quote-image”][vc_single_image image=”33976″ img_size=”1080×1080″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1535714109309{padding-top: 40px !important;padding-left: 130px !important;}” el_class=”blog-quote-text”][vc_custom_heading text=”“Einzigartigkeit ist wichtig \u2013 und AROMEA bringt genau das. Durch die gro\u00dfe Duftauswahl findet sich f\u00fcr jedes Konzept der passende Ton.“” font_container=”tag:p|font_size:35px|text_align:left|color:%23000000|line_height:46px” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text css=”.vc_custom_1767780587196{margin-top: 40px !important;}” el_class=”blog-quote-source”]Br\u00fcder Gatterer<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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